这款花生酱所含致癌物超标一倍多
2月22日，国家市场监管总局发布了12批次食品不合格的通告，其中某电商平台销售的标称河北省邯郸市大名县京府黑芝麻(3.910, 0.15, 3.99%)小磨香油有限公司生产的花生酱，黄曲霉毒素B1不符合食品安全国家标准规定。
国家市场监管总局在通告附件中解释称，《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》中规定，花生酱中黄曲霉毒素B1的最大检出限量为20μg/kg。此次花生酱抽检发现，该批次样品黄曲霉毒素B1项目检验结果为 41.5μg/kg，超出标准限量值一倍多。
该附件还指出，花生酱中黄曲霉毒素B1不合格的主要原因，可能是花生原料在种植、采收、运输及储存过程中受到黄曲霉霉菌污染，企业在生产时没有严格挑拣花生原料和进行相关检测等。
花生制品被检出强致癌物黄曲霉毒素的新闻并不鲜见。1月15日，国家市场监管总局发布关于23批次食品不合格情况的通告，其中贵阳云惠万家生鲜超市有限公司盐务街店销售的标称贵州长顺八妹农副产品开发有限公司生产的熊八妹花生油，黄曲霉毒素B1检出值为265μg/kg，超标12倍多。
根据世界卫生组织国际癌症研究机构致癌物清单，黄曲霉毒素被归为1类致癌物：对人为确定致癌物。黄曲霉毒素主要是黄曲霉菌和寄生曲霉菌产生的次生代谢物，包括B1、B2、M1、M2等二十多种。其中B1在天然污染的食品中最常见，毒性和致癌性也最强。如果微量持续摄入，可造成慢性中毒、生长障碍，诱发肝癌、胃癌、肾癌、直肠癌等。
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