桃酥，堪称老少皆宜的中华国饼。作为传承百年的中式点心，虽然遍地开花，却少有集大成者。而在今年十月的泸溪河第二届桃酥节现场，全国各地数万人为一块桃酥蜂拥而至，位于北京、上海、广州、深圳、天津、南京、杭州、宁波、苏州、南宁、无锡、徐州、南通、常州等230多家泸溪河门店前大排长龙，一酥难求。

 

 

打破传统印象，呈现桃酥新形象

泸溪河，来自中国桃酥之乡鹰潭，创始人黄进从小受传统中式糕点文化的熏陶，并暗暗立志，要让更多人吃到好桃酥。从小店到大店，从区域到全国，这是泸溪河不变的初心。

 

泸溪河自2020年打造第一届桃酥节，至今已延续两年，引起众多消费者参与关注。

作为新中式点心品类的第一个固定节日，泸溪河桃酥节试图打破大众对传统桃酥甜腻、重油的刻板印象。在传统与创新的碰撞中，打造独具泸溪河特色的招牌桃酥，凭借更好口感、更健康的全新体验，不断加深消费者对桃酥这一品类的认知标准，进而传递对泸溪河的整体品牌形象认知。

新桃酥有节日，泸溪河显真功：

泸溪河每开一家店，必火一座城，天天排队，年年火爆，网红达人都在打卡的国民糕点，男女老少日常购入的点心品牌之一。其中的招牌桃酥更是备受男女老少的追捧。

作为新中式糕点的领导者，泸溪河遵循古法，坚守品质为先，用心做好每一块桃酥；作为创新的开拓者，泸溪河产品不断升级、创新，满足不同年龄段消费者的需求。泸溪河第二届桃酥节，以“天下桃酥，唯渣不破”为概念打造，结合桃酥酥到掉“渣”的特点，致力于打造一个口味创新、视觉创新、玩法创新的“三创新”桃酥节，通过桃酥重新定义新中式糕点，让年轻人爱上桃酥，爱上中式糕点，引领国潮糕点新食尚。泸溪河第二届桃酥节通过对原料口味、包装设计、消费场景等方面精益求精，重新焕发国饼桃酥大单品的活力。

 

·创新口味年轻化：

在口味上，泸溪河桃酥年年升级创新，第二届桃酥节在传承经典原味桃酥、坚持选用优质原料的基础上，融入时下年轻人喜欢的食材，口感更加丰富的同时，兼顾了甜咸党不同需求，更加注重年轻人的个性化、多元化追求。

 

今年热销的奶油坚果桃小酥、椒麻火腿桃小酥，通过精选优质原料，控制糖分和油、添加坚果、火腿等，更加注重健康营养概念。口感上，比起普通的桃酥，两款新口味桃酥更加酥松香浓，一碰就满手掉“渣”！酥到掉渣、渣到上头的独特口感，也让更多不爱吃桃酥的年轻人喜欢上桃酥。

 

 

·消费场景多元化：

传统中式点心的消费场景有限，而随着聚会、出游等休闲活动的与日俱增，新中式点心的消费场景日趋多元化，配合年轻人的饮食习惯，泸溪河第二届桃酥节的新桃酥产品更加精致小巧，把桃酥做小，三两口一个，像吃零食一样；同时采用独立包装设计，进行零食化改造。

 

区别于传统节日礼盒，泸溪河第二届桃酥节新推出的万物复酥四季礼盒、桃酥经典礼盒、食乐至上下午茶礼盒，满足年轻一代对新中式点心消费的日常化，将其消费场景延伸到日常的下午茶、伴手礼等“轻”礼盒社交场景，满足送礼的多元需求。

 

 

·新国风文化赋能：

致敬经典，传承创新，泸溪河将新国风融入礼盒的设计，传统文化的经典元素与潮流元素的结合，打造独特的品牌文化。泸溪河第二届桃酥节的礼盒，凭借高颜值、俏皮不失国风的包装设计、品牌色系的铁罐造型，突破了以往呆板的中式糕点印象，体现满满仪式感，满足消费者的情感价值。

 

在泸溪河第二届桃酥节推出的食乐至上下午茶礼盒引今据典，别出心裁地将中国茶点文化与老子得闲食乐场景引入礼盒设计中，真正打造出中国人自己的下午茶。泸溪河通过品牌定位和中国文化的深度融合，赋予品牌文化价值，让品牌成为中国点心文化的代言人，泸溪河卖的不仅是点心，也是文化。

 

 

·线上线下同联动：

年轻消费群体购买行为集中于线上，但线下仍占销售额大头，尤其是新中点烘焙行业。这次第二届桃酥节，泸溪河线下发力的同时，联合大众点评、口碑等线上平台发起“0.66元抢酥行动”引爆活动，据不完全统计，仅第二届桃酥节抢酥活动7天时间里，就有10万片新品桃酥售出。泸溪河通过打通线上线下渠道，不断开展产品“节”文化，实现1+1大于2的传播效果。

 

 

坚守传承，创新迎变

一直以来，泸溪河以「传承古法技艺，弘扬传统糕点文化」为训诫，坚持“好吃不贵”的发展战略，让泸溪河走进千千万万家庭中。而随着新消费升级，要在新中式点心行业里深耕发力，泸溪河深知除了坚守传承，也要不断打破界限，升级创新，给一代又一代的消费者呈现更好的产品和服务。

 

已经是新中式糕点领导品牌的泸溪河，也始终坚持着择一业一生的工匠精神，不忘初心，坚持开拓并传承新中式糕点，致力于为消费者带来更好的中式糕点，让有华人的地方就有泸溪河。这是泸溪河从成立以来就坚定遵循的原则，也是泸溪河成为广受消费者欢迎的关键所在。