李柏樘在旺旺集团工作28年,是跟着旺旺走进大陆的元老级管理者。走过筚路蓝缕那段岁月,他最为称赞的依旧是旺旺集团大家长蔡衍明董事长(人称旺董)的不忘初心,无论是在顺境还是逆境中打拚,始终追求着100%的完美品质。

(旺旺集团北京总厂总厂长李柏樘)

1962年在台湾云林出生的李柏樘,海洋大学食品科学系毕业后,进入人人称羡的日资公司森永工作了6年。1993年,旺旺在南京设厂并招聘台籍干部,南京厂是继湖南厂之后,旺旺投资的第二个大陆工厂。李柏樘隐约感觉到:大陆改革开放的脚步愈来愈快,世界舞台在大陆;相比留在台湾,大陆也许会有更大的发展机会。同年7月,他暂别家人到旺旺南京厂报到。2018年,李柏樘调任旺旺集团北京总厂总厂长。他以过来人的经验告诉年轻人:旺旺可以给你一个宽广的舞台,看你自己如何表演?

李柏樘说,普通人不会为了想喝牛奶,买一头牛回家。但是旺董对品质的坚持,一定要做到最好。他不满意当年休闲食品的包装袋与纸箱,1994年干脆自己投资1,500万美元设立纸箱厂、薄膜厂,引进日本技术合作的真旺公司,为旺旺休闲食品包装把关,从纸箱的耐压性、保护性、包装美观,可以看出旺旺食品由里到外追求完美质量的精神。

旺董还有一个特色,就是「从头吃到尾」。例如,北京平谷工厂生产旺旺仙贝,总共有18道工序,每一道工序只要能尝的,旺董都要试吃一遍。原材料挑选高品质的东北大米,米团等半成品也都亲自尝过,才放心让消费者吃。旺旺人的愿景和使命:提供从内到外、绝对完美的产品,让消费者吃得安心、放心、吃得快乐,让消费者对民族产品有信心。

李柏樘日前接受本报系专访时表示,旺旺集团从1962年成立宜兰食品工业股份有限公司,到1992年成立湖南旺旺为进军大陆市场奠定了坚实的基础,秉持集团的愿景、使命、目标,旺旺力图持续拓展国际业务的新版图。目前旺旺的海外业务范围已复盖亚洲、北美洲、大洋洲、欧洲、中南美洲、非洲的61个国家及地区。

近60年的生产管理经验,一直坚持严格的品质管控,在「代工潮」的浪潮中坚守初心,自己做的,才最放心!坚持「从旺旺制造到旺旺智造」的创新精神,确保产品品质,用上乘的原材料、优质的工艺、先进的设备、专业的人员、严格的管控。

目前旺旺乳饮拥有世界级工厂制造管理技术:一、高标准的全面品质管理;二、JIT生产方式;三、充分授权自主管理;四、满足用户要求的高度制造系统柔性。除了旺旺乳饮已经拿到世界级制造(WCM)资质,还有成都厂米果系列、湖北厂休闲食品类,此三系列都将达世界级制造标准。提到WCM,多数人可能会想到公司规模,收入,地域范围或者市场份额等等。事实上,通过不断优化业务流程,应用资讯技术和服务来解决瓶颈问题。例如,新品投放市场时间,提前期,物料成本,运输可靠性,生产协调,流程可见性和财务分析等。在世界级制造的基础上,旺旺正在建立自己的标准管理体系,称之为WSM:包括品质(WSQM)、生产(WSPM)、安全(WSSM)、教育培训(WSTM)。「自动化」与「智能化」两大系统,支撑了WSM优化管理的目标。

旺旺产品涵盖了米果、乳制品、糖果、休闲食品、冰品等多种产品类型,市售产品多达2000+SKU,,契合市场需求,引领时代潮流。对于大陆市场,李柏樘说,旺旺大陆发展近30年,在蔡衍明董事长的带领下,拥有200多条生产线,无论是自产还是代工,都有资格、有信心做出最好的产品。旺旺不同的产品分别通过了HALAL清真食品认证、印尼MUI产品认证、GLUTEN FREE产品认证、美国NOP有机认证,目标是成为全行业中最优秀的生产团队,成为中华民族食品工业中正能量的传播者。

最后,李柏樘引述蔡董事长的话:「有嘴巴的地方就有市场。」台湾与大陆同文同种,旺仔是许多人的童年味道,民族品牌深植人心。