还记得去年秋天在杭州国际博览中心举行的那场美食嘉年华吗？3天时间，汇聚了八大菜系，全城百店大联动，超过1500位行业专家、企业家齐聚主旨论坛，探索数字经济下的美食餐饮行业的未来趋势。非遗美食展、匠心小馆评选、十大最受欢迎创新杭帮菜评选活动、十大名厨秀、舌尖上的杭州厨神争霸赛等丰富多彩的展览和活动吸引了超过3500位采购商，接待超过10万人次观众。

9月17日—20日，2020知味中国·第二届中国（杭州）国际美食博览会就要来了！（以下简称“2020知味中国”）作为今年西博会的核心项目之一，本届美博会以“生活因美食而美好”为主题，围绕“餐饮人的需求”，持续推进消费复苏，突出数字化浪潮下的餐饮产业，帮助打造一个涵盖信息交流、管理辅导、品牌营销、线下活动等多方面聚合的产业生态圈。同时，将积极探索“场景+电商”的创新运营模式，围绕促消费，开展围绕美食生活的消费嘉年华活动，服务和帮助更多餐饮人。

今年的美食博览会由杭州市人民政府与中国饭店协会联合主办，地点搬到了鸟语花香的西溪天堂。 

内行看门道，三大论坛够有料

“2020知味中国”将围绕数字时代新餐饮举办1场高峰主旨论坛，1场专业味道分论坛。其中高峰主旨论坛将是本届博览会的重头戏，届时外婆家、安徽老乡鸡、阿里巴巴、超级文和友、喜茶等知名餐饮企业、知名数字平台、金融投资企业、供应链企业的重量级嘉宾将齐聚杭城，围绕餐饮业数字化发展发表主旨演讲和圆桌对话，并梳理数字时代餐饮“新物种”崛起的动因与新餐饮成功的逻辑。

还将发布“杜绝浪费从餐饮人做起”倡议书和2020数字时代新餐饮报告，通过大数据帮助餐饮业厘清发展思路，进一步助推行业发展。

此外，第七届中国外卖产业发展大会长三角峰会也将在美博会同期举行，促进相关餐饮企业经营者和研究者新思维、新业态、新技术、新模式的交流，推动中国餐饮行业的结构性优化及可持续发展。

味道论坛将会聚集一大批知名美食家和行业嘉宾，分享他们对于美食、生活、美学的感悟与认知，从人文、自然、科技与商业的不同维度，为生活美学和美食爱好者提供有趣有料的生活态度。

连吃带购，扶墙而出，美食公园够知味

当我们在谈论美食嘉年华的时候，我们在谈论什么？

除了听，还要看，还要吃，还要买！连吃带购，扶墙而出，才是美食嘉年华的正确打开方式。

除了在各大论坛峰会上聆听业内大咖分享数字时代新餐饮的满满干货，对于广大市民来说，展览部分更令人期待。

“2020知味中国”将以西溪天堂旅游综合体为载体，利用西溪天堂的户外广场，充分联动西溪悦榕庄、西溪喜来登、西轩、悦椿等西溪天堂的酒店集群，打造成一个美食文化公园，创新美食与自然景观、美食与城市地理、美食与商业文化等深度融合的全新氛围与体验记忆。

西溪天堂美食文化公园将以“Go！知味”为主题，分设Go！腔调（品牌美食区）、Go！地道（特色小吃区）、Go！食髦（网红美食区）、Go！匠造（匠心风味区）4大展区，集结美食、美物、美器，引入乐队、手作、戏剧、文创等潮流风尚，联动阿里本地生活等潮流元素和数字平台，共同打造一场极具生活美学的美食盛宴，进一步拉动线上线下消费，助力商家打造更多消费新场景新渠道，促进行业全面复苏。

品牌美食区，知味观、花房、必胜客、小肥羊等众多杭州知名餐饮品牌将带来品牌美食和文创新品；特色小吃区将会汇集迪拜、印度、泰国等一众国际国内特色美食和地方风味小吃；网红美食区集结了国内当下最火最in的网红美食、爆款饮品；匠心风味区有各类精致的点心糕点、非遗手作、茶道花艺，体验中国的优雅古风和匠心技艺。

 戏剧、音乐，是那股熟悉的“后浪”味

2020知味中国牵手FM93的氧气音乐季，打造一场多元文化体验的互动音乐美食狂欢，让这场天堂派对更加生活欢乐，同时也将成为都市年轻人聚集、交流、社交全新的美好生活方式。

不止有乐队的秋天，今年还引进了影子剧场，以即兴戏剧等表演形式，在美食节期间呈现跨界融合，多元文化体验的艺术空间氛围。

届时，还会邀请潮流文化圈层（时尚、汉服、二次元等）KOL作为“寻味体验官”到现场参与巡游、快闪和打卡活动。

一站式采购高性价比好产品，打造食材狂欢购

帮助餐饮企业降本提效，利用促消费的政策大环境，重塑餐饮食材产业链路，更好地帮助餐饮企业纾困和恢复增长，2020知味中国还将联合五丰冷冻食品交易市场，共同发起一场外卖食材采购展暨食材消费大促销嘉年华。

一站式买齐冻肉食材、禽类食材、水产品食材、海鲜食材、腌腊食材、速冻食品、调理食品以及各类果干食品。

(记者：吕磊 作者：吕磊 编辑：吕磊 )