亚太地区最大连锁餐饮之一的美诺食品集团（Minor Food）近日宣布，该集团旗下27个国家、44个品牌、2,200多家直营与加盟餐厅，将于2027年之前全面采购非笼养鸡蛋，而且仅采购该类鸡蛋。包含在中国的江边城外、时时乐两个品牌。

至此，美诺国际（Minor International）的酒店与食品集团，都加入了非笼养的行列。美诺酒店（Minor Hotels）于2020年宣布仅采购非笼养鸡蛋，同样以2027年为时间点。

总部位于泰国曼谷的美诺国际，是东南亚地区指标性的跨国集团，足迹遍及亚洲、中东、澳大利亚、欧洲、非洲等地。其中，成立于1980年的美诺食品，是早期将海外的餐厅引进泰国的企业，除了自有品牌之外，集团也运营汉堡王、Swensen’s冰淇淋、DQ等国际重要的连锁餐饮。

美诺国际以擅于抓住商业机会著称，在全球范围内陆续以开创品牌或并购的方式，为股东创造最大收益。同时，也十分重视可持续发展和企业社会责任。集团致力于减少塑料的使用、降低碳足迹、人道关怀、动物保护及栖息地的维持等等。多年的投入也获得了泰国本地和东南亚地区在ESG方面的重要奖项，而集团本身也设立了美诺可持续发展奖（Minor Sustainability Awards），鼓励其他实践企业社会责任的公司。

“我们认知到，动物福利是负责任的食品和服务供应链中重要部分，”美诺国际集团首席执行官 Dillip Rajakarier 说。 “我们很高兴地宣布，我们承诺在 2027 年底之前，集团中所有直营与和特许经营业务将100%采购非笼养鸡蛋（包含壳蛋、蛋液和蛋制品）。凭借我们扩及全球的业务，美诺食品对于非笼养鸡蛋的承诺，将会为动物福利和食品采购的可持续发展，在当地与全球的层面，带来积极正面的影响。”

截止目前为止，在全球范围内已经有 2,000 多家企业承诺将 100%采购非笼养鸡蛋，其中包括中国的 50 家企业。除了星巴克、咖啡世家(Costa)、麦德龙、开市客(Costco)、城市超市等零售餐饮品牌；万豪、凯悦、锦江集团旗下的丽笙酒店，也公开表态。另外还有快消品牌雀巢、联合利华、达能等。这些企业都承诺在2025年或更早的时间，在中国及全球范围内，开始100%采购非笼养鸡蛋。

“企业纷纷对非笼养鸡蛋做出政策承诺，来自于终端消费者对于高质量蛋白质的需求。”蛋白质供应链咨询公司力矩中国项目经理黄牧慈表示。根据力矩中国与食品专业媒体食研汇FTA的在2021年第一季所做的调查，60%消费者认为企业应该全面使用非笼养鸡蛋；而七成五的消费者表示，他们更愿意光顾全面使用非笼养鸡蛋的品牌，包括餐厅、超市或包装食品。

*本文中非笼养蛋鸡农场照片来自大荷兰人